Somos el alojamiento más cercano a las pistas de esquí de javalambre, estando situados a 2 kms. Camino ASFALTADO desde el Regufio a las Pistas de Esquí.
Desde este otoño, disponemos de acceso asfaltado, por lo que cualquier vehículo y autobús podrá acceder hasta nuestras instalaciones. Recordar siempre llevar las cadenas en el coche
En la elaboración de la Trenza de Almudévar, se prepara una masa madre con harina, agua y levadura. Cuando está en su punto, se hace otra amasada con harina, agua, sal, huevos, mantequilla y levadura y se le añade la primera masa. Se deja fermentar y se le incorpora mantequilla para hojaldrarla. La masa se estira en finas láminas y sobre ella se extiende la yema pastelera , los frutos secos y las pasas. Se forma la trenza, se deja fermentar de nuevo y se cuece a horno muy flojo. Una vez cocido, se añade sobre la pieza un baño de glasa muerta. La yema pastelera se elaborará únicamente con huevos y azúcar. Las proporciones mínimas de las materias primas del hojaldrado y relleno respecto la harina serán: --Harina 100% --Yema 100% --Nueces 16% --Almendra 16% --Pasas 10% --Mantequilla 55%.
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Desde SierradeJavalambre.com les desaeamos BUEN PROVECHO!!!
viernes, 18 de mayo de 2012 
